На протяжении многих десятилетий Альвеограф Шопена остается уникальным и единственным в своем роде анализатором, который дает комплексную оценку технологических свойств муки и реологических свойств теста. На сегодняшний день большую популярность сыскала автоматическая модель Альвеографа – АльвеоЛаб.

Этот прибор позволяет снизить влияние человеческого фактора на результаты исследования и получать точные и качественные результаты. В последнее время многие производители замороженных полуфабрикатов обратили свое внимание на входной анализ муки с помощью Альвеолаба при производстве пельменей и других полуфабрикатов, потому что именно упруго-пластичные свойства отвечают за поведение теста при формовании и заморозке.

Выбор для производства подходящей партии муки с помощью Альвеолаба позволяет повышать качество готовой продукции и минимизировать количество брака на производственных линиях.

Наша компания проводит консультации по применению прибора Альвеолаб, а также онлайн семинары по работе на приборе!

Будем рады всем желающим!