Система Глютоматик Perten Glutomatic® 2000

Система Глютоматик состоит из прибора для замеса теста и отмывания клейковины Пертен Глютоматик GM 2000, центрифуги Пертен Глютоматик CF 2010 и прибора для определения содержания сухой клейковины Глюторк 2020.

Система Глютоматик позволяет определять:

— содержание сырой клейковины: прибор анализирует две пробы за одно измерение. Для этого в отмывочную камеру вносят 10 г пшеничной муки или цельносмолотого зерна, затем добавляют 4,8 мл 2 %-го солевого раствора

— индекс клейковины: условный показатель реологических свойств клейковины, рассчитываемый как отношение массы клейковины, оставшейся на сетке в кассете после ее центрифугирования к общей массе отмытой клейковины. При определении индекса клейковины в центрифугу устанавливаются две фторопластовые кассеты, после чего происходит центрифугирование отмытой клейковины. За счет действия центробежных сил одна часть клейковины проходит через сетку кассеты, а другая часть остается на ее поверхности. Соотношение этих частей определяется «силой клейковины»

Индекс клейковины рассчитывается по формуле:

G = G0-G1 / G0 × 100 %

где: G1 – масса клейковины, прошедшая через сетку кассеты после ее центрифугирования, г

G0 – общая масса отмытой клейковины, г

— содержание сухой клейковины: высушивание отмытой клейковины производится между двумя тефлоновыми подложками прибора Глюторк 2020 при температуре 150 °С в течение четырех минут.

Система Глютоматик Perten широко используется при контроле качества в торговых операциях на мировом рынке зерна.

• Универсальность – при соблюдении стандартной методики Вы можете сравнивать Ваши результаты с результатами Ваших контрагентов по всему миру
• Высокая воспроизводимость – минимальное влияние лаборанта на результат
• Широкий диапазон использования – подходит как для шрота (цельносмолотого зерна), так и муки, крупки, сухой клейковины.
• Малая навеска – всего 10 г
• Удобство – интерфейс на русском языке

Брошюра Глютоматик 2000.pdf ---> Скачать файл