MultiScan MS20. Анализатор стабильности дисперсных систем

MultiScan MS 20 — это измерительный прибор для автоматического анализа стабильности оптической дисперсии, твердо зарекомендовавший себя на крупнейших международных предприятиях различных направлений как лучший выбор, который является быстрым, чувствительным, неразрушающим и может измерять образцы в их исходной концентрации и в реальных условиях хранения.

Предназначен для быстрого и точного определения стабильности эмульсий/суспензий и старения коллоидных систем. В первую очередь он обеспечивает надёжную характеристику время и температурозависимых свойств исследуемого продукта. Также анализатор даёт информацию об изменениях среднего размера частиц и капель в зависимости от их положения в системе,  о фактической концентрации дисперсной фазы и электрокинетическом потенциале системы, исходя из её седиментационных свойств. Прибор обеспечивает быстрое и точное проведение измерений при разработке и исследовании новых продуктов, а также при контроле качества готовой продукции.

Принципы действия:

1. Определение трансмиссии и обратного рассеяния монохромного излучения ближней инфракрасной области спектра при длине волны 880 нм для анализа систем с различной концентрацией дисперсной фазы.

2. Сканирование по всей длине образца (0…55 мм) с проведением замеров каждые 20 μм позволяет выполнять высокое вертикальное разрешение.

3. Возможность анализа быстрораспадающихся систем - продолжительность анализа волны не более 10 сек.

Область применения:

Анализатор стабильности MultiScan MS 20 является незаменимым решением для предприятий пищевой промышленности в различных направлениях. Благодаря своей непревзойденной универсальности использования и точности, он способен измерить практически любой готовый продукт без необходимости в пробоподготовке, что позволяет увидеть реальную картину протекающих процессов под влиянием времени и температуры.

Исходя из широкого спектра получаемых данных можно сделать вывод о протекающих  механизмах в продукте, а это, в свою очередь, очень полезно для того, чтобы дать разработчикам продуктов питания направления для оптимизации производственных процессов и рецептур продуктов.

Измеряемые характеристики:

- Диаметр частиц или капель дисперсной фазы

- Скорость седиментации

- Скорость расслаивания эмульсии

- Распределение частиц различного диаметра в данный момент измерения

- Стабильность дисперсий и эмульсий в зависимости от времени и температуры

MS20_V1.6Ru_booklet.pdf ---> Скачать файл

Желирование йогурта.pdf ---> Скачать файл

Анализ стабильности напитков на основе сыворотки.pdf ---> Скачать файл

Изучение процесса темперирования шоколада.pdf ---> Скачать файл

Белковый коктейль.pdf ---> Скачать файл

Комплектация прибора

• Базисный измерительный блок с возможностью подключения до шести независимых друг от друга колонок Scan Tower

• Система считывания штрихкода для идентификации и документирования проб

• Встроенная сенсорная панель для управления и контроля измерительных колонок

• USB-порт для подключения к компьютеру